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必须坚持对餐具进行彻底消毒
[时间:2020-11-16 11:01来源:未知 作者:佚名 点击:] 字体:[ ]

正在查看执法人员密切关注关键环节,例如生产, 加工制造使用“六项检查和六种外观”工作方法,尽一切努力确保老年人护理机构食堂的食品安全。

为了进一步敦促老年护理组织有效履行其在食品安全方面的最高职责,要求高级护理组织同时严格执行《餐饮服务食品安全操作标准》,突出实现“七个必要”:首先, 每天必须坚持对食堂的食品安全进行自我检查; 第二, 有必要坚持对员工进行日常健康检查; 第三, 必须坚持购买优质材料,停止使用来源不明的原料和不安全的食物来加工食物; 第四, 必须遵守标准的食品加工和制造,禁止区分生食品和熟食品以及交叉污染。 第五, 必须坚持对餐具进行彻底消毒。确保符合食品安全标准; 第六, 每餐必须遵守样品的标准保留; 第七, 有必要坚持零食,避免聚会。检查对象的许可证,查看营业执照和食品经营许可证是否在有效期内,是否超出范围操作; 第二是检查证据和票证,查看是否执行了采购检查指南,是否执行指定收购的标准; 三查人员管理,看看从业者是否依法持有证书,您是否穿着整齐; 四,检查加工制造查看其是否符合《餐饮服务食品安全操作标准》中有关加工和制造成分的要求; 五,检查餐具去污,看是否清洁, 严格执行食品加工用具和餐桌用具的消毒清洁措施; 六个食物样本要查看产品样品是否满足125g的基本要求并保持48小时,是否指定专人负责注册。

在这次联合审核中,发现老年人护理机构的食堂有突出的问题, 例如不考虑生和熟的加工用具, 食品原料认证不全, 和不合格食品样本将“回头”整顿实施情况,继续加强对养老机构食堂的日常监督检查,在老年人护理机构中确保老年人的食品安全。 最近,为了加强对养老机构食堂的食品安全监管,确保老年人的生活和健康,促进养老服务机构健康有序发展。i化市市场监督管理局 黑龙江省 结合民政, 防火, 急诊等部门 对辖区内的4个养老机构进行了联合检查

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